Plodina budoucnosti

Topinambury (Helianthus tuberosus) jsou příbuzné slunečnici. Jejích užitkovou částí jsou podzemní hlízy podlouhlejších tvarů, podobné bramborům. Mají severoamerický původ, neboť tam byly pěstovány Indiány a do Evropy přišly v 17. století. Přes Itálii se rozšířily i k nám. V Itálii se nazývají „girasole“ a odtud pochází i jejich název „jeruzalémské artyčoky“ nebo u nás nazývané „židovské brambory“. Jsou mrazuvzdorné, sklízí se od podzimu až do jara.

Topinambury jsou vhodnou potravinou nejen pro pacienty s cukrovkou. Syrové hlízy obsahují až 16 procent škrobu inulinu, který jak známo snižuje hladinu krevního cukru. Vědecká zkoumání prokázala i další léčivé účinky jako snižování cholesterolu v krvi, regulaci krevního tlaku, zlepšování činnosti trávicí soustavy, ochranu jater a ledvin, ale i antistresové či celkově čistící účinky. Kromě toho jsou hlízy bohatým zdrojem vlákniny.

Z minerálních látek v nich najdeme především draslík, fosfor, vápník, hořčík, křemík a železo. Vhodný poměr vápníku, hořčíku a fosforu je velice důležitý pro silné kosti a zuby.

Topinambury mají zvláštní schopnost, díky které nepřijímají z okolí a z půdy žádné škodlivé látky. Tím pádem tato plodina nehromadí toxické látky, naopak sama odstraňuje z těla toxiny a těžké kovy a je tedy velmi vhodným antioxidantem. To zajisté ocení lidé, kteří se stále pohybují v prostředí velkých měst.

Využití topinambur

Objednávkový formulář

Objednávkový formulář zatím není zprovozněn. Obednávejte prosím tedy telefonicky na čísle 602 764 582 nebo emailem na jan.kolar@post.cz.

Cena: 
Sadbové: 40Kč / 1kg
Ke konzumaci: 50Kč / 1kg

K ceně bude připočteno poštovné (4kg=140 Kč, 6kg=150Kč, 8kg=150Kč, 10kg=170Kč, 12kg=170Kč, 14kg=180Kč).

Minimální množství posílané poštou jsou 4kg (vhodné je spojit objednávku s vašimi sousedy nebo známými). Platba probíhá předem na účet po vystavení zálohové faktury (na dobírku z organizačních důvodů poslat nemohu). Hlízy odesílám nemyté, protože tak déle vydrží.

Do objednávky nezapomeňte připsat své telefonní číslo, aby vám pošta mohla dát vědět, že si můžete balíček vyzvednout.

Topinambury se sklízí na jaře anebo na podzim. Nedají se dlouho skladovat, posílám je tedy ihned po vykopání vždy čerstvé.

Kdo jsem

Jmenuji se Jan Kolář a jsem bývalý profesionální hasič. Vrátil jsem se zpět na venkov, kde se věnuji jeho rozvoji. Dále provozuji salon tantrických masáží a pořádám kurzy přežití v přírodě.

Topinambury pěstuji na malé rodinné farmě nedaleko Klatov – ručně, šetrně k přírodě a s ohledem na jejich kvalitu. Nepoužívám žádné postřiky ani jiné chemické přípravky.